Marmiton Sango YYC011 set 5 japonských damaškových nožov v krabičke rukoväť G10
- 35%
- japonský štýl noža, vyrábaný pod našim menom "Marmiton" v Hong Kongu
- sada kuchynských damaškových nožov (67 vrstiev ocele), jadro VG10, vzor vtáčie perie
- rukoväť zo skleného vlákna s tromi nitmi (prostredný je ozdobný)
- v darčekovej krabičke
- obsahuje - veľký kuchynský nôž 20cm (33,5 cm), nôž na pečivo 20cm (31,5cm), plátkovací nôž 20cm (31,5cm), malý zeleninový nôž 13cm (26cm), lúpací nôž 9cm (22cm)
- váha 200g - 120g
- ostrie brúsené v sklone 15 stupňov
- spĺňa hygienické nároky na údržbu
- ľahko sa brúsi a dlho drží ostrosť
- odolné proti korózii
Damascénskej (Damašková oceľ)
Damašková oceľ sa vyrába opakovaným skováním, prekladaním a znovu skováním niekoľkých pásikov ocele o rozdielnych vlastnostiach, takto vzniká charakteristický vzor, ktorý máva desiatky až stovky vrstiev. Damašková oceľ je vďaka zoskupenie materiálov rozdielnych vlastností (mäkšie a ohybnejšie oceľ je spájaná s tvrdšie a krehkejšie ocelí) dlhodobo ostrá a odolná. Vo výsledku je kombináciou toho najlepšieho z oboch ocelí.
Jadro tohto Damaškové ocele tvorí jedna z najlepšie hodnotených ocelí VG-10. Vysoko abrazívne odolná nerezová oceľ, ktorá má vyššiu stabilitu ostrie, často lepšie koróznu odolnosť a zvýraznenou životnosť ostria.
Medzi veľkou škálou nožov sú tieto damaškové nože s jadrom ocele VG-10 to najlepšie čo pre profesionálneho kuchára môžete vybrať. Vyššiu cenu kompenzuje dlhotrvajúci ostrie, minimálnu starostlivosť a vyšší korozivzdornosť.
