Marmiton Nanami japonský damaškový nôž Tiny Wave 20cm rukoväť G10

• japonský štýl noža, vyrábaný pod našim menom "Marmiton" v Hong Kongu
• damascénska oceľ, jadro jadro vysoko uhlíková oceľ AUS-10V (67 vrstiev), ostrie kladivom vyklepávanie vzor Tiny Wave
• dĺžka ostria 20 cm, dĺžka rukoväte 11,1 cm, celková dĺžka 33,1 cm, hmotnosť 278 g, šírka 2,2 mm
• tvrdosť ocele HRC 60-62
• rukoväť letecký materiál G10 s ozdobným nitom
• uhol ostria 15 stupňov
• nôž umývajte v ruke bez použitia umývačky
• nepoužívať na zmrazené potraviny, možnosť vylomenie ostrie

Damascénskej (Damašková oceľ)

Damašková oceľ sa vyrába opakovaným skováním, prekladaním a znovu skováním niekoľkých pásikov ocele o rozdielnych vlastnostiach, takto vzniká charakteristický vzor, ​​ktorý máva desiatky až stovky vrstiev. Damašková oceľ je vďaka zoskupenie materiálov rozdielnych vlastností (mäkšie a ohybnejšie oceľ je spájaná s tvrdšie a krehkejšie ocelí) dlhodobo ostrá a odolná. Vo výsledku je kombináciou toho najlepšieho z oboch ocelí.

Medzi veľkou škálou nožov sú tieto damaškové nože s jadrom z nerez ocele  to najlepšie čo pre profesionálneho kuchára môžete vybrať. Vyššiu cenu kompenzuje dlhotrvajúci ostrie, minimálnu starostlivosť a vyšší korozivzdornosť.

Ako vybrať kvalitné kuchársky nôž ?! Využite nášho radcu.